【食譜】香味四溢的高麗菜煎餅

小廚娘今天要分享高麗菜煎餅給大家

這是一道低脂高纖的料理，而且也有補充到蛋白質

吃起來沒什麼負擔可以大口大口吃

食材跟做法依舊很簡單喔，快跟著小廚娘一起try try吧

首先需要準備的食材如下:

高麗菜1/6顆，切絲備用

洋蔥1/4顆，切丁備用

蔥適量(蔥依舊是之前就先備好再冷凍庫的)

雞蛋2.5顆(其實使用2顆就好了喔，會多0.5顆是因為有0.5顆被我失手打在外面了…)

香油3/4匙

薄鹽醬油4匙

大家可以依照自己口感喜歡增加紅蘿蔔、香菇、蝦米等

給大家看我這次湯匙的大小

材料準備好後執行三步驟就完成高麗菜煎餅囉

真的只要三步驟你沒看錯

第一步驟是將所有的食材攪拌均勻然後倒進鍋中小火慢煎

因為前面有加了3/4匙香油均勻攪拌

所以用不沾平底鍋煎高麗菜餅的時候我就沒有在鍋內加油

但建議可以刷上薄薄的一層油翻面會比較好翻

在煎的時候我有蓋上鍋蓋，小火慢煎

等待的時候切了水果，洗了碗

第二個步驟是翻面，大概十分鐘後我準備翻面

大家可以看一下自己喜歡的熟度翻面

翻面前我有先用煎鏟先把蛋液與沾黏的部分分開

再用一個盤子倒扣在煎餅上就可以順利翻面囉

或是不要一次煎這麼大塊會比較好翻面

翻面後繼續蓋上鍋蓋小火慢煎

等待約五分鐘後就可以盛盤享用，即第三步驟

是不是真的很簡單呀

放涼再切切面會比較美，我是用煎鏟隨意分開而已= =

因為剛煎起來會有熱氣，如果剛好有烤網可以墊高烤網讓煎餅空氣流通保持脆度

不過我沒有那個東西所以冷了之後覺得煎餅上面亮亮的

那個不是油是水氣喔

以上是三步驟簡單的高麗菜煎餅分享給大家