【食譜】大人小孩都愛的低脂雞胸肉豆腐排

婚後先森好像過得太幸福了，所以婚戒戴不進去惹…

但我們結婚還不到半年…

為了拯救太幸福的先森，小廚娘搬出自己為了婚禮的減脂餐

首先先介紹低脂雞胸肉豆腐排給大家

需要的食材有雞胸肉150g、板豆腐150g、洋蔥1/4顆、蔥適量，蒜2顆

雞胸肉退冰洗乾淨後先抓醃

(抓醃使用醬油膏一大匙、香油1/2匙、味醂1/2匙、米酒1/2匙攪拌均勻放置10分鐘)

等待雞胸肉醃漬的時間備其他料

洋蔥1/4顆(切丁)，蒜2顆(切末)，蔥適量(切碎)

辛香料的部分可以依照個人喜好調整，但洋蔥跟蔥很推薦加入

個人覺得這樣香氣比較豐富，而且加了蔥成品比較美

我的蔥是之前已經先處理好從冷凍庫拿出來的所以上面結冰了

料都備好了就可以開始做啦

做法真的很簡單，因為我是0廚藝的廚娘 XD

因為家裡現在有調理機，所以我是把所有食材都先丟進調理機打碎

以前沒有調理機的時候是盡量把雞胸肉剁碎，洋蔥切丁

板豆腐切塊後與碎雞胸肉跟洋蔥丁等配料放進大碗裡

用打蛋器慢慢的將所有的食材都攪拌混合均勻

會購入調理機是因為我真的很討厭切細丁切絲，我切的絲跟丁都很粗曠

而且更令人討厭的是每次要切蒜頭，蒜頭都到處飛XD

碎碎念OS時間結束^.<

食材攪拌均勻後就可以捏成想要的形狀送進平底鍋裡頭小火慢煎至熟成

如果是用不沾平底鍋則不需熱鍋可以直接放入豆腐排小火慢煎

但注意不要太早翻面以免豆腐排散掉，這個需要感覺培養XD

一開始我都是用平底鍋煎，但後來越發懶惰懶得翻面與顧著

就改用氣炸鍋與烤箱XD

這是使用不沾平底鍋煎的豆腐排

氣炸鍋我是調180度，25分鐘

25分鐘後漢堡排就好囉，這段時間我會清洗碗盤

一邊清理一邊等待豆腐排

用烤箱我也有試過，但因為家裡是很一般烤厚片吐司那種烤箱

上下火全開我會先烤15分鐘，15分鐘後會再看一下豆腐排的狀況

之前的經驗是再10分鐘熟度會比較好但表皮會比較焦

雞胸肉豆腐排很適合帶便當當主食，不僅健康而且很有飽足感喔

而且因為是使用板豆腐，所以豆腐排還蠻水嫩的

個人覺得微波後的口感比較好，可能是因為水分大量備微波爐吸乾了

因為我沒有把板豆腐的水分擰掉都直接攪拌

如果要現做現吃建議可以把板豆腐用手把水分擰乾口感會更好

以上是簡單的雞胸肉豆腐排分享給大家